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寧波市中小學生食品安全與國門安全專題知識測試題庫及答案 word版

中小學生食品安全與國門安全專題知識測試答案

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寧波市中小學生食品安全與國門安全專題知識測試題庫及答案

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食品安全

食品安全(food safety)指食品無毒、無害,符合應當有的營養要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義,食品安全是"食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題"。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全,降低疾病隱患,防范食物中毒的一個跨學科領域,所以食品安全很重要。 2013年12月23日至24日中央農村工作會議在北京舉行,習近平在會上發表重要講話。會議強調,能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代,是對執政能力的重大考驗。食品安全,是"管"出來的。

食品(食物)的種植、養殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求,不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質以導致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患。該概念表明,食品安全既包括生產安全,也包括經營安全;既包括結果安全,也包括過程安全;既包括現實安全,也包括未來安全。

《中華人民共和國食品安全法》第十章附則第九十九條規定:本法下列用語的含義:食品安全,指食品無毒、無害,符合應當有的營養要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

食品安全法

食品安全法經十一屆全國人大常委會第七次會議通過,將于2009年6月1日起實施。全國人大常委會副委員長華建敏27日強調,食品安全事關人民群眾身體健康和生命安全、事關社會穩定和國家聲譽,要全面推進食品安全法的貫徹實施

全國人大教科文衛委員會、全國人大常委會法制工作委員會、國務院法制辦、衛生部27日聯合舉行貫徹實施食品安全法座談會。華建敏在會上說,貫徹實施食品安全法,對于保證食品安全,保障人民群眾身體健康和生命安全,具有重要意義。近年來,我國食品安全出現了一些新情況、新問題,食品安全事故時有發生,食品安全形勢不容樂觀。特別是去年三鹿奶粉事件給人民群眾身體健康造成了嚴重危害,暴露出食品安全領域問題仍很突出,尤其是一些深層次的問題還未得到根本解決。在這樣的條件下,制定食品安全法、完善食品衛生制度成為社會各方面和全國人大常委會立法工作關注的重點。

華建敏指出,食品安全法體現了預防為主、科學監督、嚴格責任、綜合治理的食品安全工作指導思想,確立了食品安全風險監測和風險評估制度、食品安全標準制度、食品生產經營行為的基本規范、不安全食品召回制度、食品安全信息發布制度,確立了分工負責與統一協調相結合的食品安全監管體制,為全面加強和改進食品安全工作,實現全程監管、科學監管,提高監管成效、提升食品安全水平,提供了法律制度保障。

華建敏強調,要從三個方面全面推進法律的貫徹實施:一是增強食品安全監管實效。各地區、各部門要認真做好食品安全法配套法規的制定和修改工作,嚴格依法監管,各監管部門要把食品安全監管的關口前移,改變食品安全工作的被動局面。二是全面落實監管責任制。各部門在對職責進行有效細化的基礎上,做到分工合作、互相配合,實現監管環節的無縫對接,執法到位。三是企業和社會各方面要切實承擔起維護食品安全的責任。法律在嚴格規定政府和監管部門職責的同時,特別強調企業責任,也規定了行業和社會各方面的責任。食品生產經營者是食品安全的第一責任人,食品生產經營企業必須嚴格按照法定條件和食品安全標準從事生產經營活動。

華建敏指出,今年,在這部法律實施的第一個年份內,全國人大常委會將對其實施情況進行監督檢查。這充分體現了全國人大常委會對該法的高度重視,對維護人民群眾利益的切實關心。他強調,要充分認識食品安全問題的極端重要性,以對人民高度負責的態度,下大決心、花大力氣,堅決、有力、全面地貫徹實施食品安全法。

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